Pikkujoulubuffet »

Pöytiin tarjoiltavat pikkujoulumenut »

Joululounas »

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

Varaa ryhmämenut ennakkoon myyntipalvelumme kautta: sales@hotelkatajanokka.fi tai  09-686 45 132

L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana


PIKKUJOULUBUFFET

Ryhmän minimikoko Juhlasalissa 40 hlöä, ravintolassa 30 hlöä.

 

ALKURUOKABUFFET

Saaristolaisleipäjuustosalaattia L

Grillattua kukkakaalia & curryjogurttia L, G

Vankilan suolaisia kaloja L, G

BBQ-porsaanniskaa 48 h & vuolukermakurkkua L, G

Kellarin skagen L, (G)

Sokerisuolattua lohta & merileväkastiketta L, G

Waldorfinsalaattia L, G

Inkivääripaahdettua ankanrintaa & fermentoitua punakaalia L, G

Romaine-salaattia, wasabia & Waldemar-juustoa L, G

Juurileipää & kirnuvoita L

 

LINNANKELLARIN HÄRKÄÄ

Havuilla savustettua häränfileetä L, G

Hunajapaahdettuja juureksia L, G

Anisvoissa haudutettua salottisipulia L, G

 

JÄLKIRUOKA X 2

Limeposset & vadelmaa L, G

Maustekakkua & kinuskia L

59,00€


PÖYTIIN TARJOILTAVAT PIKKUJOULUMENUT

Ryhmän minimikoko on 12 henkilöä

 

KAHLE

 

LINNAKELLARIN KALALAUTANEN L, (G)
Marinoitua kampasimpukkaa, hiillostettua lohta & skagen jokiravuista & tilbehöörejä

***

VANKILAN TOURNEDOS L, G
Hiiligrillattua härän sisäfileetä, madeirakastiketta, porkkanaa & porsaan savukylkeä

***

LAKKA VL, G
Kanelilla maustettua lakkaa, kermavanukasta & suklaata

55,00 €/HLÖ

 

KALTERI

 

RIIMISUOLATTUA HÄRKÄÄ L
Ruisrieskaa, sadon sieniä & havua

***

HIILLOSTETTUA SIIKAA L, G
Sinisimpukkavaahtoa, sitrusperunaa, fenkolia & herneitä

***

MANTELI L, G
Amaretto-mantelikakkua, tuorejuustoa & hapankirsikkaa

48,00 €/HLÖ

 


LINNANKELLARIN JOULULOUNAS

Arkisin 11.-19.12. klo 11.30-14

 

”THERE IS NO LOUNAS LIKE LINNANKELLARIN JOULULOUNAS”

 

KALAT JÄÄSSÄ

Merileväkaviaaria & pikkelöityä kurkkua L

Lämminsavulohta & tyrniä L, G

Linnakellarin skagen L, G

Kokonaisia savustettuja katkarapuja & hovimestarin kastiketta L, G

Pippurimakrilli-rieskaa & kuusimajoneesia L

Vankilan suolaisia kaloja L, G

Tilliperunoita & hotellin leipiä L, G

 

TILA, PELTO & METSÄ

Ankanmaksamoussea & sitrushilloa VL, G

Hiiligrillattua kalkkunaa & styrkkaa sinappia L, G

Ylikypsää karitsaa & kardemummaa L, G

123-punajuuria & vodkasmetanaa L, G

Suolasienimuffinssi & tryffelituorejuustoa L, G

Pikkeleitä syksyn sadosta L, G

 

PERINTEISET

Peruna-, lanttu- & porkkanalaatikkoa L, G

Tahmeaa porsaanniskaa 24 H L, G

Skånen punajuuria, herneitä & sienisalaattia L, G

 

MAKEAT

Suklaata & kinuskia VL, G

Mantelia & lakkaa L, G

Juustoja, taateleita & hilloa VL, G

Sahlmanin marmelaadeja L, G

Sitruunaposset & minttua L, G

 

45,00 €