Ryhmämenut

Ryhmämenut »

Crime & Conviction »

Häämenu 2018 »

Suomi 100 »

 

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Ryhmän minimikoko on 12 henkilöä ellei toisin mainita.
Henkilömäärä viim. 9 pv ennen tilaisuutta, pienet muutokset (+/- 10 %) viim. 3 vrk ennen.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

Varaa ryhmämenut ennakkoon myyntipalvelumme kautta: sales@hotelkatajanokka.fi tai  09-686 45 132

L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana


RYHMÄMENUT

 

THE SNITCH

VASIKKA L, G
Ohutta vasikanfileetä, savusärkimajoneesia & retikkaa
***

LOHI L, G
Hiillostettua merilohta;
Savustettua maa-artisokkaa, fenkolia & vermuttikastiketta
***

TYRNI (L), G
Tyrnivanukas & maitosuklaata

45,00 €/HLÖ

 

THE LIFE

KATKARAPU L, (G)
Linnankellarin katkarapuleipä;
Käsin kuorittuja katkarapuja, tilliaiolia & retiisisalaattia
***

KARITSA L, G
Hiiligrillattua karitsan paahtopaistia;
Minttua, valkosipulia & kukkakaalia
***

LAKRITSI L, G
Juustokakku lasissa;
Mascarponea, lakritsia & sitruunaa

50,00 €/HLÖ

 

THE CELL

TARTAR L, G
Linnankellarin tartar;
Keltuaista, vuolukermaa & kauden pikkeleitä
***

TATTI L, G
Tatticappuccino;
Sileää tattikeittoa & kahvivaahtoa
***

SIIKA L, (G)
Hiillostettua siikaa
Skånen punajuurta, tuorejuustoa & saaristolaisleipää
***

SUKLAA (L), G
Suklaatrilogia;
Suklaata x 3, rommia & kirsikkaa

60,00 €/HLÖ

 


CRIME & CONVICTION

Alkupala- ja jälkiruokabuffetit samat, pääruoaksi valitaan yhtenäinen menu.

Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä

 

ALKUPALAPÖYTÄ

Punajuurta, vuohenjuustoa & siemeniä VL, G

Tomaattia, pikkelöityä purjoa & papuja L, G

Kylmäsavulohta, jugurttia & mummonkurkkua L, G

Linnankellarin tabbouleh katkaravuista L, G

Savustettua maalaiskanaa, misoa & perunaa L, G

Kotijuustoa, grillattuja juureksia & sitruunaa L, G

Paahtopaistia, kauden sieniä & soijaa L, G

Puutarhan salaattia & piparjuuridressingia L, G

Kellarin leipiä & levitteitä

 

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT:

 

ANKKA L, G

Karamellisoitua ankanrintaa; maa-artisokkaa & tummaa appelsiinikastiketta

54,00 €/HLÖ

***

 

NIERIÄ L, G

Hiillostettua nieriää; fenkolia, hernettä & palsternakkaa

59,00 €/HLÖ

***

SISÄFILE L, G

 Hiiligrillattua härän sisäfileetä, tryffeliperunaa, papua & voikastiketta

65,00 €/HLÖ

 

LINNANKELLARIN JÄLKIRUOKAPÖYTÄ:

Manteli L, G

Vanukas L, G

Marja L, G

Rocky road L, G

 


HÄÄMENU 2018

Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä

 

ALKUPALAPÖYTÄ

Puutarhan salaattia & isoäidinkastiketta L, G

Mausteista ankkaa salaatinlehdellä L, G

Grillattua paahtopaistia & vodkasmetanaa L, G

Savustettua lohta à la Linnankellari L, G

Mätivoileipäkakkua & mummonkurkkua L

Skattan taboulleh, hirssiä & sieniä L, G

Saaristolaisleipäjuustosalaattia L

Punajuuria, rucolaa & vuohenjuustoa VL, G

Kellarin leipäpöytä & vaahdotettua voita L, (G)

 

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT LAUTASILTA:

 

MAALAISKANA  L, G

Hiiligrillattua Huttulan maalaiskanaa
Parsarisottoa, pinaattia & sitruunavaahtoa

62,00 €/HLÖ

 

SIIKA  L, G

Hiillostettua kotimaista siikaa
Soijapapu-tillipestoperunaa, parsaa & jokirapuja

62,00 €/HLÖ

 

HÄRÄNFILEE PROVENCALE  L, G

Kokonaisena grillattua härän sisäfileetä
Pekonipapua, valkosipulia, yrttejä & madeirakastiketta
Kellarin perunoita

62,00 €/HLÖ

 

HÄÄKAKKU

(pH7:n hääkakkuvalikoima pl. amerikkalaiset kakut)

Alkupalapöytä erikseen tilattuna 45,00 € (sis. jälkiruoan Sitruunaposset)


SUOMI 100

Ennakkovarauksella ryhmille
(ryhmäkoko vähintään 10 henkilöä)

 

RUISRIESKA L

Hiiligrillattua ruisrieskaa, suolasieniä metsän siimeksestä, havua & kyssäkaalia

***

HIRVI L

Riimisuolattua hirvenpaistia, persiljaa, punajuurta & ruisleipää

Blauer Portugieser der Frischling, Wachau, Itävalta 8 cl

***

NIERIÄKUKKO L

Hiillostettua Lapin nieriää, läskitaikinaa, tilliä & piparjuurta

Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa 12 cl

***

MUSTIKKA L

Tuoremustikkakiisseliä, ruisleipäjuurijäätelöä & marenkia

Eiswein Exquisit Rose, Burgenland, Itävalta 6 cl

 

60,00 €/HLÖ

Suositusjuomat 33 €/hlö