Ruokalistamme painottuvat suomalais-skandinaavisiin annoksiin, sesongin parhaista lähi- ja luomuraaka-aineista – intohimolla valmistettuna ja rakkaudella tarjoiltuna. Keittiömme sydän on Mibrasa-hiiligrilli, joka tuo annoksiimme sen ominaisen Linnankellari-säväyksen. Maista vaikka.
Ruoka & Juoma
-
Lounas
Linnankellarin lounas
Tarjolla arkisin klo 11.30 – 13.30
Lounas tauolla 21.6.-18.8.2019KELLARIN MAALAISSALAATTI L, G
Salaattia, luomukananmunaa, Västerbotten-juustoa, caesarkastiketta & belugalinssejä
Naturel 12,00/15,00
tai
Savumuikulla 14,00/17,20
SKATTAN SIMPUKAT 22,50 L, (G)
Vermuttilientä, fenkolia, tilliä, briossia & ranskalaisia
”JB” JAIL BURGER 21,00 L, (G)
Rotukarjan jauhettua paistia 220g, Jukolan cheddaria, sipulia, savumajoneesia, pikkelöityä kaalia & ranskalaisia
VEGE 19,90 M, V
Ravioleja, pinaattia, pinjansiemeniä & soijaa
L =laktoositon, M =maidoton, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana
-
A la Carte
Menu voimassa 13.3.-24.6.:
KEITTIÖMESTARIN MENU L, G 52,00 €
Graavattua turskaa, omenaa & paahdettua selleriä
***
Rapeaa ankanrintaa Kauhavalta, siemeniä & sesongin makuja
***
Juustoa Otavasta & piimäkinuskia
***
Tyrni-paahtovanukas, rahkaa & kanervahunajaa
VEGAANIMENU V, G 40,00 €
Dashilientä, merilevää & myskikurpitsaa
***
Lämmin hirssitabbouleh, kaurajogurttia & purjoa
***
Arctic blue -ginillä maustettua mustikkasorbettia, mustikkalientä & mantelia
ALKURUOAT
LINNANKELLARIN ALKUPALALAJITELMA 20,00€
Kalaa & havu escabeche L, G
Katkarapua & Åbyn näkkäriä L, (G)
Maa-artisokkaa x 2 L, G
Juustoa Otavasta & piimäkinuskia L, G
Rapeaa muikkua & chiliä L, G
Sokerisuolattua luomukaritsaa & salviaa L, G
KURPITSA V,G 12,00 €
Dashilientä, merilevää & myskikurpitsaa
TURSKA L,G 13,00 €
Graavattua turskaa, omenaa & paahdettua selleriä
TARTAR (L), (G) 16,00 €
Tartar Pertunmaan kyytöstä, keltuaista x 2 & sinappia
VERSO L,G 14,00 € / 18,00 €
Versosalaattia, munakoisoa, Loreley- juustoa & kauden makuja
PÄÄRUOAT
DRY AGE L,G 33,00 €
60 vrk riiputettua kotimaista naudan pihviä 300g ”Café de Paris”, salottisipulia & versosalaattia
KALA L,G 28,00 €
Päivän kalaa valmistettuna keittiön tapaan
VANKILAN SELJANKA L,G 16,00 € / 22,00 €
Kalaa, katkarapuja & smetanaa
ANKKAA ”DUKKAH” L,G 29,00 €
Rapeaa ankanrintaa Kauhavalta, siemeniä & sesongin makuja
TABBOULEH V,G 21,00 €
Lämmin hirssitabbouleh, kaurajogurttia & purjoa
JUUSTOHAMPURILAINEN L 22,00 €
Suomalaista rotukarjan jauhelihaa, mansikkacoleslaw, aiolia, savusinappia, cheddaria Jyväskylästä & uppopaistettua perunaa
MAKEAT
TYRNI L,G 12,00 €
Tyrnipaahtovanukas, rahkaa & kanervahunajaa
SUKLAA L,G 12,00 €
Suklaakakkua, suklaakristallia & karpalojäädykettä
MUSTIKKA V,G 12,00 €
Arctic blue -ginillä maustettua mustikkasorbettia, mustikkalientä & mantelia
L =laktoositon, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana
-
Viinit
KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT
Henri Le Blanc, Blanc De Blanc Brut, Champagne, France 6 €/12 cl; 37,00 €/0,75 l
Besserat Bellefon Grande Traditional Brut, Champagne, France 13,20 €/12 cl; 82,00 €/0,75 l
Veuve Clicquot, Champagne, France 96,00 €/0,75 l
VALKOVIINIT
Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Germany 11,40 €/16 cl; 54,00 €/0,75 l
Klosterneuburg Grüner Veltliner, Niederösterreich, Austria 60,00 €/0,75 l
Santa Rita Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile 7,90 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l
Barramundi Pinot Grigio, Australia 9,90 €/16 cl; 46,00 €/0,75 l
Deakin Estate Viognier, Victoria, Australia 8,80 €/16 cl; 41,00 €/0,75 l
T’Air d’Oc Sauvignon Blanc, Lanquedoc-Roussilon, France 52,00 €/0,75 l
PUNAVIINIT
Vini dei Cardinali Valpolicella Classico Ripasso Superiore 2015, Veneto, Italy 12,20 €/16 cl; 58,00 €/0,75 l
Santa Rita Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile 7,90 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l
Fuego Tempranillo, La Mancha, Spain 9,40 €/16 cl; 40,00 €/0,75 l
Spätburgunder Qba Trocken, Pfalz, Germany 60,00 €/0,75 l
Parlez-vous? Malbec, Loire, France 9,40 €/16 cl; 44,00 €/0,75 l
JÄLKIRUOKAVIINIT
Tokaj Late Harvest Classic Cuvee 2009, Hungary 9,50 €/8 cl; 59,00 €/0,5 l
Burmester Late Bottled Vintage, Douro, Portugal 9,80 €/8 cl; 92,00 €/0,75 l
Beerenauslese Rose, Burgenland, Austria 12,40 €/8 cl; 58,00 €/0,375 l
KELLARIVIINEJÄ
Deutz Brut Classic, Champagne, France 105,00 €
Chablis 1 er Cru Fourchaume ”Les Vaupulans” 2014 Vrignaud, Chablis, France 76,00 €
Sancerre Vigne du Larrey 2012, Loire, France 77,00 €
Châteauneuf-du-Pape rouge Xavier 2015, Rhône, France 71,90 €
Barolo Vigna del Gris 2014, Piemonte, Italy 109,00 €
Muga Selection Especial Reserva 2014, Rioja, Spain 71,00 €
Director’s Cut Shiraz 2015, Langhorne Creek, Australia 68,70 €
Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile 108,00 €
Chateau d’Yquem 1995, Sauternes, France 210,00 €
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
-
Juomalista
APERITIIVIT
Skattan kuohu 8,50 €
Karhunvatukkalikööriä ja kuohuviiniäSkattan muuli 9,60 €
Jaloviinaa, limeä ja ginger aleaOLUET, SIIDERIT, LONKEROT
Lapin Kulta 0,5 l (hana) 7,50 €
Lapin Kulta Pure 4,5 % 0,315 l 6,50 €
Aura 4,5 % dark lager 0,35 l 6,50 €
Erikoisoluet – kysy lisää henkilökunnalta 8,90 € – 11,20 €Happy Joe Apple 0,33 l 7,70 €
Happy Joe Pear 0,33 l 7,70 €
Long drink 0,33 l 7,70 €VÄKEVÄT (4 CL)
Koskenkorva 6,60 €
Smirnoff 7,60 €
Jaloviina * 7,20 €
Gordon’s Gin 7,90 €
Arctic Blue Gin 12,50 €
Tanqueray 8,90 €
Campari 7,50 €
Captain Morgan Light 7,90 €
Captain Morgan Dark 7,90 €
Jägermeister 7,60 €
Minttuviina 7,60 €KONJAKIT JA LIKÖÖRIT (4 CL)
Hennessy VS 10,40 €
Hennessy VSOP 13,20 €
Hennessy XO 39,00 €
Chateau du Breuil Fine Calvados 9,90 €
Di Saronno Amaretto 8,00 €
Baileys 8,00 €
Limoncello 8,60 €VISKIT (4 CL)
Jameson 9,00 €
Johnnie Walker Red Label 8,60 €
Jack Daniels 9,20 €
Oban 17,10 €
Talisker 10yo 11,90 €
Lagavulin 16yo 18,90 €ALKOHOLITTOMAT
Kahviannos 4,00 €
Teeannos 4,00 €
Virvoke 4,50 € -
Ryhmämenut 2019
-
Häämenut