Linnankellarin lounas

Tarjolla arkisin klo 11.30 – 14

Huom. ajalla 10.-19.12. katamme joululounaan

KELLARIN MAALAISSALAATTI L, G

Salaattia, luomukananmunaa, Västerbotten-juustoa, caesarkastiketta & belugalinssejä

Naturel 12,00/15,00

tai

Savumuikulla 14,00/17,20

SKATTAN SIMPUKAT 22,50 L, (G)

Vermuttilientä, fenkolia, tilliä, briossia & ranskalaisia

”JB” JAIL BURGER 21,00 L, (G)

Rotukarjan jauhettua paistia 220g, Jukolan cheddaria, sipulia, savumajoneesia, pikkelöityä kaalia & ranskalaisia

VEGE 19,90 M, V

Ravioleja, pinaattia, pinjansiemeniä & soijaa

L =laktoositon, M =maidoton, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

MENU SELLI 53,00 €

Vain koko pöytäseurueelle. Suluissa hinnat yksittäin tilattuna.

6 MAKUA (18,00 €) L, (G)

Sortimentti vankilan parhaita paloja

KARITSA (28 €) L, G

Grillattua karitsan paahtopaistia Ahvenanmaalta, juureksia, lakritsia & fetaa

UUNIJÄÄTELÖ (12 €) L, G

Mantelimurua, omenaa & marenkia

MENU VEGAANI 45,00 €

JUURI (13,00 €) V, G

Juurikasta ”Skåne”, paahdettua mantelia & salviaa

PINAATTI (25,00 €) V, G

Pinaattivohveli, paistettuja sieniä, puolukkaa & kauraa

MARJA (12,00 €) V, G

Marjoja, sorbettia & havutoffeeta

ALKUJUTUT

6 MAKUA 18,00 L, (G)

Sortimentti vankilan parhaita paloja

JUURI 13,00 € V, G

Juurikasta ”Skåne”, paahdettua mantelia & salviaa

MERIKROTTI 14,00 € L, G

Merikrotin poskea 42,8 °C, vahvaa rapudemiä & kirpeää kurkkua

ARTISOKKA 12,00 € L, G

Maa-artisokkakeittoa, fenkolia & vuohenjuustoa

SALAATTI 13,00/17,00 € L, (G)

Savumuikkua, Västerbotten-juustoa, luomukananmunaa & limppua

PÄÄJUTUT

”JB” JAIL BURGER 21,00 € L, (G)

Rotukarjanpihvi 200 g, Jukolan cheddaria, Maidon suolakurkkua & paahdettua valkosipulia

KALA 28,00 € L, G

Päivän kalaa keittiön tapaan

PORO 33,00 € L, G

Grillattua poroa, tattaripuuroa, karpaloa & gruyere-juustoa

SIMPUKKA 22,00 € L, (G)

Sinisimpukoita, merirapulientä & grillattua juurileipää

KARITSA 28,00 € L, G

Grillattua karitsan paahtopaistia Ahvenanmaalta, juureksia, lakritsia & fetaa

PINAATTI 25,00 € V, G

Pinaattivohveli, paistettuja sieniä, puolukkaa & kauraa

PIHVI 32,00 € L, G

Hiiligrillattu naudan dry age -pihvi, perunaa kahdella tapaa, salottisipulia & bearnaisekastiketta

MAKEAT

UUNIJÄÄTELÖ 12,00 € L, G

Mantelimurua, omenaa & marenkia

PORKKANA 12,00 € L, G

Porkkanakakkua, jogurttikreemiä & appelsiinia

MARJA 12,00 € V, G

Marjoja, sorbettia & havutoffeeta

L =laktoositon, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT – SPARKLING WINE AND CHAMPAGNE

Henri Le Blanc, Blanc De Blanc Brut, France 6 €/12 cl; 37,00 €/0,75 l

Besserat Bellefon Grande Traditional Brut 13,20 €/12 cl; 82,00 €/0,75 l

Deutz Brut Classic, Champagne, France 105,00 €/0,75 l

VALKOVIINIT – WHITE WINES

Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Germany 11,40 €/16 cl; 53,00 €/0,75 l

Klosterneuburg Grüner Veltliner, Niederösterreich, Austria 60,00 €/0,75 l

Santa Rita Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile 7,90 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l

Barramundi Pinot Grigio, Australia 9,90 €/16 cl; 46,00 €/0,75 l

Deakin Estate Viognier, Victoria, Australia 8,80 €/16 cl; 41,00 €/0,75 l

PUNAVIINIT – RED WINES

Kiwi Cuvée Pinot Noir, Alsace, France 9,90 €/16 cl; 46,00 €/0,75 l

Bayanegra Blue Label, La Mancha, Spain 9,40 €/16 cl; 44,00 €/0,75 l

Vini dei Cardinali Valpolicella Classico Ripasso Superiore 2015, Veneto, Italy 12,20 €/16 cl; 57,00 €/0,75 l

Vini dei Cardinali Amarone della Valpolicella 2013, Veneto, Italy 87,00 €/0,75 l

Santa Rita Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile 7,90 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l

Farmhouse Natural Red, California, USA 60,00 €/0,75 l

JÄLKIRUOKAVIINIT – DESSERT WINES

Tokaj Late Harvest Classic Cuvee 2009, Hungary 11,70 €/8 cl; 73,00 €/0,5 l

Burmester Late Bottled Vintage, Douro, Portugal 9,80 €/8 cl; 92,00 €/0,75 l

Beerenauslese Rose, Burgenland, Austria 12,40 €/8 cl; 58,00 €/0,375 l

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

APERITIIVIT

Skattan kuohu 8,50 €
Karhunvatukkalikööriä ja kuohuviiniä

Linnan ryyppy 8,50 €
Kurkkuvodkaa, Cointreau’ta ja soodaa

OLUET, SIIDERIT, LONKEROT

Lapin Kulta 0,5 l (hana) 7,20 €
Sol 4,5 % 0,33 l 8,90 €
Karjala 5,2 % 0,33 l 6,70 €
Aura 4,5 % dark lager 0,35 l 6,50 €
Erikoisoluet – kysy lisää henkilökunnalta 8,90 €
Happy Joe Apple 0,33 l 7,40 €
Happy Joe Pear 0,33 l 7,40 €
Long drink 0,33 l 7,50 €

VÄKEVÄT (4 CL)

Koskenkorva 6,60 €
Smirnoff 7,60 €
Jaloviina * 7,60 €
Gordon’s Gin 8,20 €
Hel-sin-gin 13,00 €
Tanqueray 9,70 €
Campari 6,50 €
Captain Morgan Light 7,80 €
Captain Morgan Dark 7,80 €
Jägermeister 7,40 €
Minttuviina 7,40 €

KONJAKIT JA LIKÖÖRIT (4 CL)

Hennessy VS 10,20 €
Hennessy VSOP 13,20 €
Hennessy XO 39,00 €
Chateau du Breuil Fine Calvados 9,90 €
Di Saronno Amaretto 8,00 €
Baileys 8,00 €
Limoncello 8,60 €

VISKIT (4 CL)

Jameson 9,00 €
Johnnie Walker Red Label 8,40 €
Jack Daniels 8,90 €
Oban 17,10 €
Talisker 10yo 11,90 €
Lagavulin 16yo 18,90 €

ALKOHOLITTOMAT

Kahviannos 4,00 €
Teeannos 4,00 €
Virvoke 4,50 €

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Ryhmän minimikoko on 12 henkilöä ellei toisin mainita.
Henkilömäärä viim. 9 pv ennen tilaisuutta, pienet muutokset (+/- 10 %) viim. 3 vrk ennen.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

Varaa ryhmämenut ennakkoon myyntipalvelumme kautta: sales@hotelkatajanokka.fi tai  09-686 45 132

L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

RYHMÄMENUT

PÖYTIINTARJOILTAVAT MENUT

RUNDI

KURPITSA L, G
Paahdettua kurpitsakeittoa & norjalaista Mes -juustoa
***

HIILILLÄ GRILLATTUA NIERIÄÄ L, G
Hiillostettua sitrusperunaa, anisveloutea & satokauden lisäkettä
***

PASSION & MARENKI L, G
Kirpeää vanukasta ja tilpehöörejä

48,00 €/HLÖ

Viinipaketti 31,50€ / hlö
Barramundi Pinot Grigio, Australia 12cl
Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa 16cl
Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Mosel, Saksa 8cl

LEEDIS

VIHREÄ SKAGEN L (G)
Katkarapuja, tilliä, merileväkaviaaria & saaristolaisleipää

***

FILET MIGNON L, G
Kotimaista härän marmorisisäfileetä hiiligrillistä
Savukylkeä, savuselleriä, hernettä & poltettua sipulia

***

LINNANKELLARIN PAAHTOVANUKAS L, G
Rosmariinia & suklaata

52,00 €/HLÖ

Viinipaketti 33,50€
Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa 12cl
Santa Rita Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile 16cl
Beerenauslese Rose, Burgenland, Itävalta 8cl

RIKOS & TUOMIO

Alkupala- ja jälkiruokabuffetit samat, pääruoaksi valitaan yhtenäinen menu.

Linnankellarissa pääruoka tarjoillaan lautasilta, Kirkossa vatitarjoiluna.
Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä.

ALKURUOKAPÖYTÄ

Hiillostettua etikkalohta & kurkkua L (G)
Mätimoussea lasissa & saaristolaista leipää L (G)
BBQ-porsaanniskaa & chiliä L, G
Punakaalia aasialaisittain & seesamia L, G
Caesar -salaattia lehtikaalista L (G)
Punajuurta, fetaa & hunajaa L, G
Grillattua kanaa & suolapähkinää L, G
Vankilan leipiä & misovoita L

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT

Karamellisoitua ankanrintaa L, G

Vaniljakauraa, tattia & balsamicosipuleita

tai

Savustettua taimenta L, G

Fenkolia, herneitä & lumirapumajoneesia

tai

Marmorifileetä L, G

Savustettua selleriä, voikastiketta & satokauden lisäkettä

LINNAKELLARIN JÄLKIRUOKAPÖYTÄ

Suklaa L, G

Jugurtti L, G

Juusto VL, G

Rommi L, G

60,00 €/HLÖ

Suositusviinit
Alkuruokapöydälle Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa 53€/plo
Ankanrinnalle Kiwi Cuvée Pinot Noir, Alsace, Ranska 45€/plo
Taimenelle Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa 53€/plo
Marmorifileelle Santa Rita Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile 37€/plo
Jälkiruoalle Burmester Late Bottled Vintage, Douro, Portugali 92€/plo

Kahvi tai tee 4€/HLÖ

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Ryhmän minimikoko on 12 henkilöä ellei toisin mainita.
Henkilömäärä viim. 9 pv ennen tilaisuutta, pienet muutokset (+/- 10 %) viim. 3 vrk ennen.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

Varaa ryhmämenut ennakkoon myyntipalvelumme kautta: sales@hotelkatajanokka.fi tai  09-686 45 132

L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

RYHMÄMENUT

 Alkaen 10.1.2019

ROSIS & POSE

Toteutetaan vatitarjoiluna.

ALKURUOKA (L),(G)

7 makua vankilasta

(sortimentti vankilan alkupaloja)

Vankilan leipälajitelma & kirnuvoita

***

PÄÄRUOKA

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka

LIHA L, G

Ylikypsää vasikkaa 48h, portviinikastiketta & satokauden lisuketta

TAI

LINTU L, G

Ankan rintaa 58^o, kirsikkakastiketta & sesongin makuja

TAI

KALA L, G

Hiillostettua Ahvenanmaan siikaa & rapuveloutéa

***

JÄLKIRUOKA

Suklaa L, G

Porkkana L, G

Juusto G

59€/hlö

 KONGI

SOPPA L, (G)

Paahdettua perunakeittoa, yrttileipäsalaattia & rapeaa perunaa

***

KARITSA L, G

Hiiligrillattua karitsan paistia, lakritsikastiketta & sesongin makuja

TAI

LOHI L, G

Hiillostettua merilohta & hummerivoikastiketta

***

UUNIJÄÄTELÖ L, G

Omenaa, kauraa & marenkia

49€/hlö

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Ryhmän minimikoko on 12 henkilöä ellei toisin mainita.
Henkilömäärä viim. 9 pv ennen tilaisuutta, pienet muutokset (+/- 10 %) viim. 3 vrk ennen.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

Varaa ryhmämenut ennakkoon myyntipalvelumme kautta: sales@hotelkatajanokka.fi tai  09-686 45 132

L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

PIKKUJOULUBUFFET 2018

Ryhmän minimikoko on 20 henkeä. Voimassa 12.11.-22.12.2018.

ALKURUOKABUFFET

Savustettua siikaa L, G

Punajuurta & lakritsia L, G

Kukkakaalia & harissajogurttia L, G

Romainea, västerbotten-juustoa & piparjuurta VL, G

Sortimentti suolaisia kaloja L, G

Paahdettua ankanrintaa ”satay” L, G

Paahtopaistia & savusärkeä L, G

Kellarin leipää & etikkavoita L

PÄÄRUOKA

Linnankellarissa lautastarjoiluna, Juhlasalissa vatitarjoiluna

Ylikypsää karitsan potkaa (L, G)

Karamellisoitua perunaa & timjamia (L, G)

Fenkolivoissa haudutettua punakaalia (L, G)

JÄLKIRUOKA

Appelsiinivanukasta, rosmariinia & suklaata (L, G)

55,00 €/HLÖ

PIKKUJOULUMENU 2018

Ryhmän minimikoko on 10 henkeä. Voimassa 12.11.-22.12.2018.

MERIKROTTI

Merikrotinposkea 42°C, Kurkkua & Rapua (L, G)

ANKKA

Paahdettua Ankanrintaa, Kauraa & Punajuurta (L, G)

MANTELI

Mantelikakkua, Appelsiinia & Marenkia (L, G)

50,00 €/HLÖ

Linnankellarin joululounas 2018

10.12.-19.12.2018 klo 11.30-14.30

Merestä & maasta

Hiillostettua lohta & jogurttia (L, G)

Kellarin Skagenia (L, G)

Sortimentti suolaisia kaloja (L, G)

Haukiterriiniä & katajaa (L, G)

Mätimoussea & fenkolinsiemenleipää (L)

Siikliä & tilliä (L, G)

Pikkelöityjä juureksia (L, G)

Ilmasta & metsästä

Itsesuolattuja syksyn sieniä (L, G)

Grillattua kalkkunaa & tähtianista (L, G)

Jouluista Waldorfia (L, G)

Ankanmaksamoussea & kirsikkaa (L, G)

Klassikot

Peruna-, lanttu- & porkkanalaatikkoa (L, G)

Perinteistä joulukinkkua & napakkaa sinappia (L, G)

Paahdettua myskikurpitsaa & herneitä (L, G)

Makeat

Suklaata & rosmariinia (L, G)

Mantelia & vadelmaa (L, G)

Juustoja & taateleita (G)

Marmeladeja (L, G)

49€/ hlö

Linnankellarin joulu 2018

Tarjolla
24.12. klo 17-19.30 ja 20-22
25.12. klo 17-21

Suosittelemme alkuun

Linnankellarin perinteinen glögi
8,20€ / hlö tai alkoholiton 5,20€ / hlö

Linnankellarin jouluskumppa
8,20 € / hlö tai alkoholiton 5,20 € / hlö

MENU

Merestä & maasta

Hiillostettua lohta & jogurttia (L, G)

Kellarin Skagenia (L, G)

Sortimentti suolaisia kaloja (L, G)

Haukiterriiniä & katajaa (L, G)

Mätimoussea & fenkolinsiemenleipää (L)

Siikliä & tilliä (L, G)

Pikkelöityjä juureksia (L, G)

Ilmasta & metsästä

Itsesuolattuja syksyn sieniä (L, G)

Grillattua kalkkunaa & tähtianista (L, G)

Jouluista Waldorfia (L, G)

Ankanmaksamoussea & kirsikkaa (L, G)

Klassikot

Peruna-, lanttu- & porkkanalaatikkoa (L, G)

Perinteistä joulukinkkua & napakkaa sinappia (L, G)

Paahdettua myskikurpitsaa & herneitä (L, G)

Makeat

Suklaata & rosmariinia (L, G)

Mantelia & vadelmaa (L, G)

Juustoja & taateleita (G)

Marmeladeja (L, G)

49 €/ hlö

4-11 -vuotiaat -50 %
0-3 -vuotiaat veloituksetta

HÄÄMENU 2018

Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä.

ALKUPALAPÖYTÄ

Puutarhan salaattia & isoäidinkastiketta L, G

Mausteista ankkaa salaatinlehdellä L, G

Grillattua paahtopaistia & vodkasmetanaa L, G

Savustettua lohta à la Linnankellari L, G

Mätivoileipäkakkua & mummonkurkkua L

Skattan taboulleh, hirssiä & sieniä L, G

Saaristolaisleipäjuustosalaattia L

Punajuuria, rucolaa & vuohenjuustoa VL, G

Kellarin leipäpöytä & vaahdotettua voita L, (G)

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT LAUTASILTA:

MAALAISKANA  L, G

Hiiligrillattua Huttulan maalaiskanaa
Parsarisottoa, pinaattia & sitruunavaahtoa

SIIKA  L, G

Hiillostettua kotimaista siikaa
Soijapapu-tillipestoperunaa, parsaa & jokirapuja

HÄRÄNFILEE PROVENCALE  L, G

Kokonaisena grillattua härän sisäfileetä
Pekonipapua, valkosipulia, yrttejä & madeirakastiketta
Kellarin perunoita

HÄÄKAKKU

(pH7:n hääkakkuvalikoima pl. amerikkalaiset kakut)

62,00 €/HLÖ

Alkupalapöytä erikseen tilattuna 45,00 € (sis. jälkiruoan Sitruunaposset)

HÄÄMENU 2019

Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä. Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.

ALKUPALAPÖYTÄ

Caesar-salaattia jokiravuilla L, G

Limegraavattua lohta & sitruunasmetanaa L, G

Mätivoileipäkakkua & pikkelöityä kurkkua L

Seesammarinoitua paahtopaistia L, G

Punajuuria, fetaa & hunajaa L, G

Mausteista kvinoaa & sieniä L, G

Saaristolaisleipäjuustosalaattia L

Vankilan leipiä & vaahdotettua voita L

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT LAUTASILTA:

(valitse yksi)

TATTIRAVIOLIT  L

Paistettuja tatteja, sitruuna-voikastiketta,
parmesaania & salviaa

SIIKA  L, G

Hiiligrillattua kotimaista siikaa,
porkkanakreemiä, hernettä, pinaattia & anisveloutea

VANKILAN CHATEAUBRIAND  L, G

Hiiligrillattu pippuripihvi härän marmorisisäfileestä,
tryffeliperunaa, kermaista pippurikastiketta
& balsamicosipuleita

HÄÄKAKKU

(pH7:n hääkakkuvalikoima pl. fantasiakakut)

65,00 €/HLÖ

Menu sisältää alkumaljaksi kuohuviinilasillisen (12 cl) ja hääkakun kanssa kahvin tai teen.