Päivän tärkein ateria

Runsas aamiaispöytämme, on katettu reilulla valikoimalla leipää, croissanteja, leikkeleitä, hedelmiä ja vihanneksia, juustoja, jogurttia, muroja, mysliä ja puuroa. Unohtamatta aamiaisklassikoita keitettyjä kananmunia, kermaisaa uunimunakokkelia, pekonia ja papupataa, jälkiruokaa sekä kahvia, teetä ja tuoremehua. Keittiömme valmistaa myös omeletteja tilauksesta. Aamiainen on tarjolla päivittäin aamuvarhaisesta lähtien.

Aamiainen on katettu:

Ma – pe: 7 – 10
La – su: 8 – 11

Aamiaisen hinnat:

Aikuiset ja yli 12-vuotiaat 20 €/hlö
lapset 4-11 v. 10 €/hlö
lapset 0-3 v. veloituksetta

LOUNAS VIIKKO 10

 Linnankellarin lounas on tarjolla arkisin klo

11.30 – 13.30

Lounaaseen kuuluu salaattipöytä, lämminruoka, jälkiruoka sekä kahvi tai tee.

 

 

MAANANTAI 2.3

Paahdettua lohta, juurespaistosta ja kermaviilikastiketta (L,G)

Mesämarjarahkaa (L,G)

 

 

TIISTAI 3.3

Paahdettua maissikanaa, basmatiriisiä ja jogurttikastiketta (L,G)

Vadelmapannacotta (L,G)

 

 

KESKIVIIKKO 4.3

Lihamureketta, perunamuusia ja sinappi-kermakastiketta (L,G)

Valkosuklaamousse (L,G)

 

 

TORSTAI 5.3

Kasvispihvejä, tomaattikastiketta ja skånenperunaa (L,G)

Sitruunaposset (L,G)

 

 

PERJANTAI 6.3

Paneroituja porsaanleikkeitä, rosmariiniperunaa ja chilimajoneesia (L)

Mustikkaa, kauraa ja vaniljavaahtoa (L,G)

 

Hinta 

Lounas 16,00 €

 

Otamme huomioon erikoisruokavaliot ja keittiössämme on aina vaihtoehtoisesti tarjolla myös kasvisruokaa.

L =laktoositon, M =maidoton, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

Tervetuloa herkuttelemaan!

BLINI MENU

Linnankellarissa herkutellaan blineillä 7.1.-29.2.2020 välisenä aikana.

 

Paksu, rapea blini, jonka kaverina: punasipulia, smetanaa, maustekurkkua ja loput herkut mielesi mukaan…

 

Yksi blini alkupalaksi tai pieneen nälkään 14,50 €
(valitse yksi lisuke)

 

Kaksi bliniä pääruoaksi 27,50 €
(valitse kolme lisuketta)

 

Siianmätiä 30g
Kirjolohenmätiä 30g
Kylmäsavulohimoussea
Kylmäsavuporomoussea
Merileväkaviaaria
Metsäsienisalaattia
Punajuuri-hummusta

 

Jos nyt kuitenkin tekisi mieli vähän lisää…

 

Siianmätiä 30g – 10,00 €
Kirjolohenmätiä 30g- 8,00 €
Kylmäsavulohimoussea 5,00 €
Kylmäsavuporomoussea 5,00 €
Merileväkaviaaria 5,00 €
Metsäsienisalaattia 3,00 €
Punajuuri-hummusta 3,00 €
Lisäblini 5,00 €

Menu on voimassa 10.3.2020 asti.

CHEF’S MENU 65 € (vain koko pöytäseurueelle)

KEITTIÖN TERVEHDYS

***

LOHI L, G

Sokerisuolattua lohta, piparjuurta, selleriä & piimä-tillikastiketta

***

PORO L, G

Hiiligrillattua poroa, tattaria, Koskenlaskijaa, pikkelöityä karpaloa & madeirakastiketta

***

VÄLIJUUSTO

luumu-confit & luomunäkkäriä

***

TYRNI L, G

Tyrnimarjahilloketta, paahdettua mantelikakkua & suolakaramellia

 

VEGAANIMENU 45 € V, G

VEGE  V, G

Paahdettuja luomujuureksia, marinoitua tomaattia, kikhernehummusta & limejogurttia

***

JUURI V, G

Kylmäsavustettua tofukreemiä, tattaria, kauden juureksia & pinaattia

***

KOOKOS V, G

Kookos-pannacotta, pina colada -sorbettia & ananasta

 

 

ALOITETAAN

RAPU 13 € L, G

Rapukeittoa, jokirapuja & haudutettua fenkolia

 

LOHI 14 € L, G

Sokerisuolattua lohta, piparjuurta, selleriä & piimä-tillikastiketta

 

HÄRKÄ 14 € L, G

Tartar kotimaisesta härästä, sipulia, kaprismajoneesia & friseesalaattia

 

VEGE 13 € V, G

Paahdettuja luomujuureksia, marinoitua tomaattia, kikhernehummusta & limejogurttia

 

SALAATTI  PIENI 13 € / ISO 18 € L, (G)

Jokirapuja, vuohenjuustoa, vihersalaattia & kauden juureksia

 

JATKETAAN

PORO 33 € L, G

Hiiligrillattua poroa, tattaria, Koskenlaskijaa, pikkelöityä karpaloa & madeirakastiketta

 

KALA 28 € L, G

Päivän kalaa keittiön tapaan

 

PIHVI 32 € L, G

Päivän pihvi, maa-artisokkaa, porkkanaa & aasialaista pestoa

 

JB -JAIL BURGER 21 € L

Rotukarjanpihvi 200g, Jukolan pippuri-cheddaria, suolakurkkua, kaalia & chilimajoneesia (saatavana myös kasvisvaihtoehto)

 

JUURI 25 € V, G

Kylmäsavustettua tofukreemiä, tattaria, kauden juureksia & pinaattia

TATTI 20 € L

Raviolit kotimaisista tateista, gruyére- juustoa & tattikermaa

 

LISÄKSI TAI MUUTEN VAAN 5€/KPL L, G

Paahdettuja perunoita
Maalaisranskalaisia & ruskeavoimajoneesia
Haudutettua lehtikaalia & gruyerejuustoa
Minisalaattia

 

LOPUKSI

TYRNI 12 € L, G

Tyrnimarjahilloketta, paahdettua mantelikakkua & suolakaramellia

 

OMENA 12 € L, G

Uuniomenaa x2, kardemumma-toffeeta & kauraa

 

KOOKOS 12 € V, G

Kookos-pannacotta, pina colada -sorbettia & ananasta

 

JUUSTO 14 €

Valikoima kotimaisia pientilajuustoja, luumu-confit & luomunäkkäriä

 

L =laktoositon, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT

Henri Le Blanc, Blanc De Blanc Brut, France 6 €/12 cl; 37,00 €/0,75 l

Besserat Bellefon Grande Traditional Brut, Champagne, France 13,20 €/12 cl; 82,00 €/0,75 l

Veuve Clicquot, Champagne, France 96,00 €/0,75 l

VALKOVIINIT

Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Germany 11,40 €/16 cl; 54,00 €/0,75 l

Klosterneuburg Grüner Veltliner, Niederösterreich, Austria 60,00 €/0,75 l

Santa Rita Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile 7,90 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l

Barramundi Pinot Grigio, Australia 9,90 €/16 cl; 46,00 €/0,75 l

Deakin Estate Viognier, Victoria, Australia 8,80 €/16 cl; 41,00 €/0,75 l

T’Air d’Oc Sauvignon Blanc, Lanquedoc-Roussilon, France 52,00 €/0,75 l

PUNAVIINIT

Vini dei Cardinali Valpolicella Classico Ripasso Superiore 2015, Veneto, Italy 12,20 €/16 cl; 58,00 €/0,75 l

Santa Rita Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile 7,90 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l

Fuego Tempranillo, La Mancha, Spain 9,40 €/16 cl; 40,00 €/0,75 l

Spätburgunder Qba Trocken, Pfalz, Germany  60,00 €/0,75 l

Parlez-vous? Malbec, Loire, France 9,40 €/16 cl; 44,00 €/0,75 l

JÄLKIRUOKAVIINIT

Tokaj Late Harvest Classic Cuvee 2009, Hungary 9,50 €/8 cl; 59,00 €/0,5 l

Burmester Late Bottled Vintage, Douro, Portugal 9,80 €/8 cl; 92,00 €/0,75 l

Beerenauslese Rose, Burgenland, Austria 12,40 €/8 cl; 58,00 €/0,375 l

 

KELLARIVIINEJÄ

Deutz Brut Classic, Champagne, France 105,00 €

Chablis 1 er Cru Fourchaume ”Les Vaupulans” 2014 Vrignaud, Chablis, France 76,00 €

Sancerre Vigne du Larrey 2012, Loire, France 77,00 €

Châteauneuf-du-Pape rouge Xavier 2015, Rhône, France 71,90 €

Barolo Vigna del Gris 2014, Piemonte, Italy 109,00 €

Muga Selection Especial Reserva 2014, Rioja, Spain 71,00 €

Director’s Cut Shiraz 2015, Langhorne Creek, Australia 68,70 €

Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile 108,00 €

Chateau d’Yquem 1995, Sauternes, France 210,00 €

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

APERITIIVIT

Skattan kuohu 8,50 €
Karhunvatukkalikööriä ja kuohuviiniä

Skattan muuli 9,60 €
Jaloviinaa, limeä ja ginger alea

OLUET, SIIDERIT, LONKEROT

Aura 0,5 l (hana) 7,50 €
Lapin Kulta Pure 4,5 % 0,315 l 6,50 €
Aura 4,5 % dark lager 0,35 l 6,50 €
Erikoisoluet – kysy lisää henkilökunnalta 8,90 € – 11,20 €

Happy Joe Apple 0,33 l 7,70 €
Happy Joe Pear 0,33 l 7,70 €
Long drink 0,33 l 7,70 €

VÄKEVÄT (4 CL)

Koskenkorva 6,60 €
Smirnoff 7,60 €
Jaloviina * 7,20 €
Gordon’s Gin 7,90 €
Arctic Blue Gin 12,50 €
Tanqueray 8,90 €
Campari 7,50 €
Captain Morgan Light 7,90 €
Captain Morgan Dark 7,90 €
Jägermeister 7,60 €
Minttuviina 7,60 €

KONJAKIT JA LIKÖÖRIT (4 CL)

Hennessy VS 10,40 €
Hennessy VSOP 13,20 €
Hennessy XO 39,00 €
Chateau du Breuil Fine Calvados 9,90 €
Di Saronno Amaretto 8,00 €
Baileys 8,00 €
Limoncello 8,60 €

VISKIT (4 CL)

Jameson 9,00 €
Johnnie Walker Red Label 8,60 €
Jack Daniels 9,20 €
Oban 17,10 €
Talisker 10yo 11,90 €
Lagavulin 16yo 18,90 €

ALKOHOLITTOMAT

Kahviannos 4,00 €
Teeannos 4,00 €
Virvoke 4,50 €

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Ryhmän minimikoko on 12 henkilöä ellei toisin mainita.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

Varaa ryhmämenut ennakkoon myyntipalvelumme kautta: sales@hotelkatajanokka.fi tai  09-686 45 132

L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

 

RYHMÄMENUT

Menut on voimassa 1.1.-31.12.2020

 

 

”RYHMÄ TYRMÄ”

 

ALKURUOKA (L),(G)

7 makua vankilasta

(sortimentti vankilan alkupaloja)

Vankilan leipälajitelma & kirnuvoita

***

PÄÄRUOKA

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka

Liha (L,G)

Hiiligrillattu black angus flank steak, tummaa tryffelikastiketta ja satokauden lisukkeita

TAI

Lintu (L,G)

Paahdettua ankanrintaa, vadelmakastiketta ja satokauden lisukkeita

TAI

Kala (L,G)

Paistettua siikaa,  smetanaperunoita ja voi-valkoviinikastiketta

TAI

Kasvis (L)

Punajuuripiirasta, paistettuja tatteja ja parmesanvaahtoa

***

JÄLKIRUOKA(L,G)

Vadelmapannacotta, lakritsikreemiä ja paahdettua valkosuklaata

59€

Viinipaketti 33€/hlö
Sisältäen 12cl alkuruoalle, 16cl pääruoalle ja 6cl jälkiruoalle

 

 

 

”SELLI”

 

ALKURUOKA (L,G)

Maa-artisokkakeittoa, rapeaa latva-artisokkaa ja rosmariinicremefraichea

***

PÄÄRUOKA

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka

Karitsa (L,G)

Yön yli haudutettua karitsan niskaa, karpalokastiketta ja yrteillä maustettua juures särää

TAI

Lohi (L,G)

Sitrus glaseerattua lohta, jokirapukastiketta ja puikulaperunapyrettä

TAI

Kasvis (L)

Vuohenjuusto-ohrattoa, marinoitua kirsikkatomaattia ja rucolaa

***

JÄLKIRUOKA(L)

Uunijäätelöä

Suklaata, karhunvadelmaa ja vanhan ajan vaniljajäätelöä

 

49€/hlö

 

Viinipaketti 27,00€/hlö
Sisältäen 12cl alkuruoalle, 16cl pääruoalle ja 6cl jälkiruoalle

HÄÄMENU

2020 & 2021

Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä. Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.

ALKUPALAPÖYTÄ

Caesar-salaattia jokiravuilla L, G

Limegraavattua lohta & sitruunasmetanaa L, G

Mätivoileipäkakkua & pikkelöityä kurkkua L

Häränpaistista – Bulgogi M, G

Punajuuri – carpaccio & vuohenjuustoa L, G

Mausteista kaalisalaattia & sieniä M, G

Paahdettuja luomujuureksia & salviaa M, G

Vankilan leipiä & vaahdotettua voita L

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT LAUTASILTA:

(valitse yksi)

RISOTTOA L, G

Paistettuja kauden sieniä & parmesanvaahtoa

***

HIILOSTETTUA NIERIÄÄ  L, G

Sahramifenkolia & anisvoikastiketta

***

VANKILAN CHATEAUBRIAND  L, G

Hiiligrillattu pippuripihvi härän marmorisisäfileestä,
tryffeliperunaa, kermaista pippurikastiketta
& balsamicosipuleita

HÄÄKAKKU

(pH7:n hääkakkuvalikoima pl. fantasiakakut)

65,00 €/HLÖ

Menu sisältää alkumaljaksi kuohuviinilasillisen (12 cl) ja hääkakun kanssa kahvin tai teen.