Ruoka & Juoma

front-slide-1

Ruokalistamme painottuvat suomalais-skandinaavisiin annoksiin, sesongin parhaista lähi- ja luomuraaka-aineista – intohimolla valmistettuna ja rakkaudella tarjoiltuna. Keittiömme sydän on Mibrasa-hiiligrilli, joka tuo annoksiimme sen ominaisen Linnankellari-säväyksen. Maista vaikka.

  • Lounas

    Linnankellarin lounas

    Tarjolla arkisin klo 11.30 – 13.30

    KELLARIN MAALAISSALAATTI L, G

    Salaattia, luomukananmunaa, Västerbotten-juustoa, caesarkastiketta & belugalinssejä

    Naturel 12,00/15,00

    tai

    Savumuikulla 14,00/17,20

     

    SKATTAN SIMPUKAT 22,50 L, (G)

    Vermuttilientä, fenkolia, tilliä, briossia & ranskalaisia

     

    ”JB” JAIL BURGER 21,00 L, (G)

    Rotukarjan jauhettua paistia 220g, Jukolan cheddaria, sipulia, savumajoneesia, pikkelöityä kaalia & ranskalaisia

     

    VEGE 19,90 M, V

    Ravioleja, pinaattia, pinjansiemeniä & soijaa

     

    L =laktoositon, M =maidoton, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

  • A la Carte

    Menu voimassa 13.3.-19.6.:

     

    KEITTIÖMESTARIN MENU L, G 52,00 €

     

    Graavattua turskaa, omenaa & paahdettua selleriä

    ***

    Rapeaa ankanrintaa Kauhavalta, siemeniä & sesongin makuja

    ***

    Juustoa Otavasta & piimäkinuskia

    ***

    Tyrni-paahtovanukas, rahkaa & kanervahunajaa

     

     

    VEGAANIMENU V, G 40,00 €

    Dashilientä, merilevää & myskikurpitsaa

    ***

    Lämmin hirssitabbouleh, kaurajogurttia & purjoa

    ***

    Arctic blue -ginillä maustettua mustikkasorbettia, mustikkalientä & mantelia

     

     

    ALKURUOAT

     

    LINNANKELLARIN ALKUPALALAJITELMA 20,00€

    Kalaa & havu escabeche L, G

    Katkarapua & Åbyn näkkäriä L, (G)

    Maa-artisokkaa x 2 L, G

    Juustoa Otavasta & piimäkinuskia L, G

    Rapeaa muikkua & chiliä L, G

    Sokerisuolattua luomukaritsaa & salviaa L, G

     

    KURPITSA V,G 12,00 €

    Dashilientä, merilevää & myskikurpitsaa

     

    TURSKA L,G 13,00 €

    Graavattua turskaa, omenaa & paahdettua selleriä

     

    TARTAR (L), (G) 16,00 €

    Tartar Pertunmaan kyytöstä, keltuaista x 2 & sinappia

     

    VERSO L,G 14,00 € / 18,00 €

    Versosalaattia, munakoisoa, Loreley- juustoa & kauden makuja

     

    PÄÄRUOAT

     

    DRY AGE  L,G 33,00 €

    60 vrk riiputettua kotimaista naudan pihviä 300g ”Café de Paris”, salottisipulia & versosalaattia

     

    KALA L,G 28,00 €

    Päivän kalaa valmistettuna keittiön tapaan

     

    VANKILAN SELJANKA L,G 16,00 € / 22,00 €

    Kalaa, katkarapuja & smetanaa

     

    ANKKAA ”DUKKAH” L,G 29,00 €

    Rapeaa ankanrintaa Kauhavalta, siemeniä & sesongin makuja

     

    TABBOULEH V,G 21,00 €

    Lämmin hirssitabbouleh, kaurajogurttia & purjoa

     

    JUUSTOHAMPURILAINEN L 22,00 €

    Suomalaista rotukarjan jauhelihaa, mansikkacoleslaw, aiolia, savusinappia, cheddaria Jyväskylästä & uppopaistettua perunaa

     

    MAKEAT

     

    TYRNI L,G 12,00 €

    Tyrnipaahtovanukas, rahkaa & kanervahunajaa

     

    SUKLAA L,G 12,00 €

    Suklaakakkua, suklaakristallia & karpalojäädykettä

     

    MUSTIKKA V,G 12,00 €

    Arctic blue -ginillä maustettua mustikkasorbettia, mustikkalientä & mantelia

     

     

    L =laktoositon, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

  • Pääsiäismenu 19. - 22.4.

    L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

     

    Paahdettua myskikurpitsaa, dashilientä & merilevää M, G

     

    Hiiligrillattua karitsanpaistia, sahramiperunaa & lakritsia L, G

     

    Tyrni- paahtovanukas & rahkaa L, G

     

     

    45,00 €

  • Äitienpäivä 12.5.2019

    L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

     

    LINNANKELLARIN ÄITIENPÄIVÄ 2019

    klo 12-15

    Alkuruoka

    Valkoista parsaa, hollandaise, lehtikaalia & vuohenjuustoa (L,G)

    tai

    Paahdettua selleriä, omenaa & riimisuolattua luomukaritsaa Ahvenanmaalta (L,G)

    Pääruoka

    Karamellisoitua ankkaa, lanttua & kirsikkademiä (L,G)

    tai

    Hiillostettua merilohta, maa-artisokkaa & kurkkua (L,G)

    Pääruokien kanssa tarjoilemme uuden sadon perunoita ja tillivoita (L,G)

    Jälkiruoka

    Stadin pisintä kakkua marjoilla ja marengilla (L)

     

    49,00 €

  • Vappu 2019

    L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

     

    Vappumenu tarjolla 30.4. lounaalla ja illallisella sekä 1.5. illallisella.

    VAPPUMENU 2019

    Alkuun

    Linnankellarin Toast Skagen (L)
    Rapua, paahtoleipää, tilliä & luomukananmunaa

    Päälle

    Hiillostettua murtoveden siikaa

    tai

    Hiiligrillattua naudan kuvepaistia

    Pääruokien kanssa tarjoilemme valkoista parsaa & hollandaisekastiketta (L, G)

    Jälkeen

    Suklaakakkua & tyrniä (L, G)

    49,00 €

  • Viinit

    KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT

    Henri Le Blanc, Blanc De Blanc Brut, Champagne, France 6 €/12 cl; 37,00 €/0,75 l

    Besserat Bellefon Grande Traditional Brut, Champagne, France 13,20 €/12 cl; 82,00 €/0,75 l

    Veuve Clicquot, Champagne, France 96,00 €/0,75 l

    VALKOVIINIT

    Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Germany 11,40 €/16 cl; 54,00 €/0,75 l

    Klosterneuburg Grüner Veltliner, Niederösterreich, Austria 60,00 €/0,75 l

    Santa Rita Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile 7,70 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l

    Barramundi Pinot Grigio, Australia 9,90 €/16 cl; 46,00 €/0,75 l

    Deakin Estate Viognier, Victoria, Australia 8,80 €/16 cl; 41,00 €/0,75 l

    T’Air d’Oc Sauvignon Blanc, Lanquedoc-Roussilon, France 52,00 €/0,75 l

    PUNAVIINIT

    Vini dei Cardinali Valpolicella Classico Ripasso Superiore 2015, Veneto, Italy 12,20 €/16 cl; 58,00 €/0,75 l

    Santa Rita Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile 7,70 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l

    Fuego Tempranillo, La Mancha, Spain 9,40 €/16 cl; 40,00 €/0,75 l

    Spätburgunder Qba Trocken, Pfalz, Germany  60,00 €/0,75 l

    Parlez-vous? Malbec, Loire, France 9,40 €/16 cl; 44,00 €/0,75 l

    JÄLKIRUOKAVIINIT

    Tokaj Late Harvest Classic Cuvee 2009, Hungary 9,50 €/8 cl; 59,00 €/0,5 l

    Burmester Late Bottled Vintage, Douro, Portugal 9,80 €/8 cl; 92,00 €/0,75 l

    Beerenauslese Rose, Burgenland, Austria 12,40 €/8 cl; 58,00 €/0,375 l

     

    KELLARIVIINEJÄ

    Deutz Brut Classic, Champagne, France 105,00 €

    Chablis 1 er Cru Fourchaume ”Les Vaupulans” 2014 Vrignaud, Chablis, France 76,00 €

    Sancerre Vigne du Larrey 2012, Loire, France 77,00 €

    Châteauneuf-du-Pape rouge Xavier 2015, Rhône, France 71,90 €

    Barolo Vigna del Gris 2014, Piemonte, Italy 109,00 €

    Muga Selection Especial Reserva 2014, Rioja, Spain 71,00 €

    Director’s Cut Shiraz 2015, Langhorne Creek, Australia 68,70 €

    Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile 108,00 €

    Chateau d’Yquem 1995, Sauternes, France 210,00 €

     

    Pidätämme oikeuden muutoksiin.

  • Juomalista

    APERITIIVIT

    Skattan kuohu 8,50 €
    Karhunvatukkalikööriä ja kuohuviiniä

    Skattan muuli 9,60 €
    Jaloviinaa, limeä ja ginger alea

    OLUET, SIIDERIT, LONKEROT

    Lapin Kulta 0,5 l (hana) 7,50 €
    Lapin Kulta Pure 4,5 % 0,315 l 6,50 €
    Aura 4,5 % dark lager 0,35 l 6,50 €
    Erikoisoluet – kysy lisää henkilökunnalta 8,90 € – 11,20 €

    Happy Joe Apple 0,33 l 7,70 €
    Happy Joe Pear 0,33 l 7,70 €
    Long drink 0,33 l 7,70 €

    VÄKEVÄT (4 CL)

    Koskenkorva 6,60 €
    Smirnoff 7,60 €
    Jaloviina * 7,20 €
    Gordon’s Gin 7,90 €
    Arctic Blue Gin 12,50 €
    Tanqueray 8,90 €
    Campari 7,50 €
    Captain Morgan Light 7,90 €
    Captain Morgan Dark 7,90 €
    Jägermeister 7,60 €
    Minttuviina 7,60 €

    KONJAKIT JA LIKÖÖRIT (4 CL)

    Hennessy VS 10,40 €
    Hennessy VSOP 13,20 €
    Hennessy XO 39,00 €
    Chateau du Breuil Fine Calvados 9,90 €
    Di Saronno Amaretto 8,00 €
    Baileys 8,00 €
    Limoncello 8,60 €

    VISKIT (4 CL)

    Jameson 9,00 €
    Johnnie Walker Red Label 8,60 €
    Jack Daniels 9,20 €
    Oban 17,10 €
    Talisker 10yo 11,90 €
    Lagavulin 16yo 18,90 €

    ALKOHOLITTOMAT

    Kahviannos 4,00 €
    Teeannos 4,00 €
    Virvoke 4,50 €

  • Ryhmämenut 2019

    Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
    Ryhmän minimikoko on 12 henkilöä ellei toisin mainita.
    Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

    Varaa ryhmämenut ennakkoon myyntipalvelumme kautta: sales@hotelkatajanokka.fi tai  09-686 45 132

    L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

     

    RYHMÄMENUT

     Voimassa 10.1.-9.10.2019

     

    ROSIS & POSE

     

    ALKURUOKA (L),(G)

    7 makua vankilasta

    (sortimentti vankilan alkupaloja)

    Vankilan leipälajitelma & kirnuvoita

    Viinisuositus: Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa

    ***

    PÄÄRUOKA

    Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka

    LIHA L, G

    Ylikypsää vasikkaa 48h, portviinikastiketta & satokauden lisuketta

    Viinisuositus: Valpolicella Classico Ripasso Superiore, Veneto, Italia

    TAI

    LINTU L, G

    Ankan rintaa 58o, kirsikkakastiketta & sesongin makuja

    Viinisuositus: Spätburgunder Qba trocken Franz Hahn, Pflaz, Saksa

    TAI

    KALA L, G

    Hiillostettua Ahvenanmaan siikaa & rapuveloutéa

    Viinisuositus: T’Air d’Oc Sauvignon Blanc, Lanquedoc-Roussilon, Ranska

    ***

    JÄLKIRUOKA

    Suklaa L, G

    Porkkana L, G

    Juusto G

    Viinisuositus: Beerenauslese Rose, Burgenland, Itävalta

     

    59€/hlö

     

    Viinipaketti 33€/hlö
    Sisältäen 12cl alkuruoalle, 16cl pääruoalle ja 6cl jälkiruoalle

     

     KONGI

     

    SOPPA L, (G)

    Paahdettua perunakeittoa, yrttileipäsalaattia & rapeaa perunaa

    Viinisuositus: Deakin Estate Viognier, Victoria, Australia

    ***

    KARITSA L, G

    Hiiligrillattua karitsan paistia, lakritsikastiketta & sesongin makuja

    Viinisuositus: Valpolicella Classico Ripasso Superiore, Veneto, Italia

    TAI

    LOHI L, G

    Hiillostettua merilohta & hummerivoikastiketta

    Viinisuositus: Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa

    ***

    UUNIJÄÄTELÖ L, G

    Omenaa, kauraa & marenkia

    Viinisuositus: Tokaj Late Harvest Classic Cuvee, Unkari

    49€/hlö

     

    Viinipaketti 27,00€/hlö
    Sisältäen 12cl alkuruoalle, 16cl pääruoalle ja 6cl jälkiruoalle

  • Häämenut

    HÄÄMENU 2019

    Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä. Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.

    ALKUPALAPÖYTÄ

    Caesar-salaattia jokiravuilla L, G

    Limegraavattua lohta & sitruunasmetanaa L, G

    Mätivoileipäkakkua & pikkelöityä kurkkua L

    Seesammarinoitua paahtopaistia L, G

    Punajuuria, fetaa & hunajaa L, G

    Mausteista kvinoaa & sieniä L, G

    Saaristolaisleipäjuustosalaattia L

    Vankilan leipiä & vaahdotettua voita L

    PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT LAUTASILTA:

    (valitse yksi)

    TATTIRAVIOLIT  L

    Paistettuja tatteja, sitruuna-voikastiketta,
    parmesaania & salviaa

    SIIKA  L, G

    Hiiligrillattua kotimaista siikaa,
    porkkanakreemiä, hernettä, pinaattia & anisveloutea

    VANKILAN CHATEAUBRIAND  L, G

    Hiiligrillattu pippuripihvi härän marmorisisäfileestä,
    tryffeliperunaa, kermaista pippurikastiketta
    & balsamicosipuleita

    HÄÄKAKKU

    (pH7:n hääkakkuvalikoima pl. fantasiakakut)

    65,00 €/HLÖ

    Menu sisältää alkumaljaksi kuohuviinilasillisen (12 cl) ja hääkakun kanssa kahvin tai teen.

TARJOUSPYYNTÖ

Tarjouspyynnön kohde

Aloituspäivä

Lopetuspäivä

Aloitusaika

Lopetusaika

Henkilömäärä (arvio)

Kampanjatunnus

Tilaisuuden luonne:

Kokous/koulutus/neuvotteluKongressiNäyttely/messutVirkistyspäiväAsiakastilaisuusYritysjuhlaIllallinenPikkujoulutMuu

Tarvittavat palvelut

Valitse tarvitsemasi palvelut

AamukahviLounasIltapäiväkahviIllallinenOheisohjelmaaSaunaMajoitusPelkkä tila

Lisätarjoilut

Kahvia koko päiväksiHedelmiäVirvoitusjuomia

Tilatarve

Pöytämuoto

Tarvittava tekniikka

Perusvälineisiin kuuluvat veloituksetta kokoustilavarustus ja kokouspalvelu, dataprojektori, valkokangas, fläppitaulu, kynät, lehtiöt ja laajakaistayhteys (Wifi / LAN)

Tarvittava tekniikka

ÄänentoistoMikrofoniIlmoittautumispöytäTulkkausjärjestelmäKannettava tietokone

Ryhmätyöskentelytilojen määrä

5 ryhmätyöskentelytilaa 7-30 hengelle.

Majoitus

Yhden hengen huoneita

Kahden hengen huoneita

Tilaussauna

Päivämäärä

Aloitusaika

Lopetusaika

Henkilömäärä


Ruokailu saunomisen yhteydessä

Oheisohjelma

IllallinenVankila-aktiviteettiTyky-toiminta

Muut lisätiedot ja erityistoiveet

Kirjoita alle muut lisätiedot ja erityistoiveet tilaisuuttasi koskien

Yhteystiedot

Etunimi

Sukunimi

Sähköposti

Puhelinnumero

Yritys/yhdistys

Osoitetiedot

Katuosoite

Postitoimipaikka

Postinumero

Maa

Haluan että minuun otetaan yhteyttä

PuhelimellaSähköpostilla