Ruoka & Juoma

front-slide-1

Ruokalistamme painottuvat suomalais-skandinaavisiin annoksiin, sesongin parhaista lähi- ja luomuraaka-aineista – intohimolla valmistettuna ja rakkaudella tarjoiltuna. Keittiömme sydän on Mibrasa-hiiligrilli, joka tuo annoksiimme sen ominaisen Linnankellari-säväyksen. Maista vaikka.

  • Lounas

    Linnankellarin lounas

    Tarjolla arkisin klo 11.30 – 13.30
    kts. joulun ajan poikkeuslounas alempaa

     

    VERSOSALAATTIA (L, G) 14,00/18,00

    Salaattia, munakoisoa, versoja, valkohomejuustoa & kauden lisukkeita

    tai

    Hiillostetulla kalalla 18,00/22,00

     

    SKATTAN KALAKEITTOA (L, G) 21,00

     

    ”JB” JAIL BURGER 21,00 L, (G)

    Rotukarjan jauhettua paistia 220g, Jukolan cheddaria, sipulia, savumajoneesia, pikkelöityä kaalia & ranskalaisia

     

    VEGE 19,90 M, V

    Ravioleja, pinaattia, pinjansiemeniä & soijaa

     

    L =laktoositon, M =maidoton, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

  • A la Carte

    Menu voimassa 25.6. alkaen

     

    ALOITETAAN

     

    VANKILAN LAJITELMA 17 € L, G

    Grillattua parsaa & keltuaista

    Hiillostettua kalaa & kuusi-escapechea

    Kappelin Juustolan sinihomejuustoa & makeaa raparperia

    Kesäperunoita, piparjuurta & ruskeavoimajoneesia

    Sesongin pikkeleitä ja muita juttuja

     

    KUKKAKAALI V,G 12,00 €

    Kukkakaalia kahdella tapaa, hapatettua porkkanaa & paahdettua lehtikaalia

     

    CEVICHE L, (G) 14,00 €

    Kuhaa, jokirapua, porvoolaista luomunäkkäriä & korianterimajoneesia

     

    VERSOSALAATTI L,G 14,00 € / 18,00 €

    Versosalaattia, marinoituja mansikoita, vuohenjuustoa & kauden makuja

     

    JATKETAAN

     

    RYTIN PIHVI L,G 29,00 €

    Hiiligrillattu flank steak, palsternakkaa, parsaa & bearnaisékastiketta

     

    PÄIVÄN KALAA L,G 28,00 €

    Päivän kalaa keittiön tapaan

     

    ”RIBS” L,G  26,00 €

    Ylikypsää porsaan kylkeä, korealaista bbq-kastiketta, selleriä & pikkelöityä chiliä

     

    BURGERI L 21,00 €

    Hiiligrillattu jauhelihapihvi 220 g, Jukolan cheddaria, raparperi- coleslawta & limeaiolia (saatavana myös kasvisvaihtoehto)

     

    VEGE V 24,00 €

    Spelttirisottoa, paahdettua parsaa, sieniä & savustettua kotimaista tofua

     

    LISÄKSI TAI MUUTEN VAAN 5€/KPL L, G

    Kotimaisia kesäperunoita & tillivoita
    Maalaisranskalaisia & ruskeavoimajoneesia
    Haudutettua lehtikaalia & gruyerejuustoa
    Mini versosalaattia

     

    LOPUKSI

     

    RAPARPERI L,G 12,00 €

    Raparperia kahdella tapaa, suklaakauraa & vaniljaa

     

    PAVLOVA V,G 12,00 €

    Vegaanista marenkia, passionsorbettia & kauden makuja

     

    CREME BRULEE l,G 12,00 €

    Kahvilla maustettu creme brûlée, rapeaa suklaata & appelsiinia

     

     

    L =laktoositon, V =vegaaninen, G =gluteeniton, (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

  • Viinit

    KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT

    Henri Le Blanc, Blanc De Blanc Brut, Champagne, France 6 €/12 cl; 37,00 €/0,75 l

    Besserat Bellefon Grande Traditional Brut, Champagne, France 13,20 €/12 cl; 82,00 €/0,75 l

    Veuve Clicquot, Champagne, France 96,00 €/0,75 l

    VALKOVIINIT

    Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Germany 11,40 €/16 cl; 54,00 €/0,75 l

    Klosterneuburg Grüner Veltliner, Niederösterreich, Austria 60,00 €/0,75 l

    Santa Rita Sauvignon Blanc, Central Valley, Chile 7,90 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l

    Barramundi Pinot Grigio, Australia 9,90 €/16 cl; 46,00 €/0,75 l

    Deakin Estate Viognier, Victoria, Australia 8,80 €/16 cl; 41,00 €/0,75 l

    T’Air d’Oc Sauvignon Blanc, Lanquedoc-Roussilon, France 52,00 €/0,75 l

    PUNAVIINIT

    Vini dei Cardinali Valpolicella Classico Ripasso Superiore 2015, Veneto, Italy 12,20 €/16 cl; 58,00 €/0,75 l

    Santa Rita Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile 7,90 €/16 cl; 37,00 €/0,75 l

    Fuego Tempranillo, La Mancha, Spain 9,40 €/16 cl; 40,00 €/0,75 l

    Spätburgunder Qba Trocken, Pfalz, Germany  60,00 €/0,75 l

    Parlez-vous? Malbec, Loire, France 9,40 €/16 cl; 44,00 €/0,75 l

    JÄLKIRUOKAVIINIT

    Tokaj Late Harvest Classic Cuvee 2009, Hungary 9,50 €/8 cl; 59,00 €/0,5 l

    Burmester Late Bottled Vintage, Douro, Portugal 9,80 €/8 cl; 92,00 €/0,75 l

    Beerenauslese Rose, Burgenland, Austria 12,40 €/8 cl; 58,00 €/0,375 l

     

    KELLARIVIINEJÄ

    Deutz Brut Classic, Champagne, France 105,00 €

    Chablis 1 er Cru Fourchaume ”Les Vaupulans” 2014 Vrignaud, Chablis, France 76,00 €

    Sancerre Vigne du Larrey 2012, Loire, France 77,00 €

    Châteauneuf-du-Pape rouge Xavier 2015, Rhône, France 71,90 €

    Barolo Vigna del Gris 2014, Piemonte, Italy 109,00 €

    Muga Selection Especial Reserva 2014, Rioja, Spain 71,00 €

    Director’s Cut Shiraz 2015, Langhorne Creek, Australia 68,70 €

    Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile 108,00 €

    Chateau d’Yquem 1995, Sauternes, France 210,00 €

     

    Pidätämme oikeuden muutoksiin.

  • Juomalista

    APERITIIVIT

    Skattan kuohu 8,50 €
    Karhunvatukkalikööriä ja kuohuviiniä

    Skattan muuli 9,60 €
    Jaloviinaa, limeä ja ginger alea

    OLUET, SIIDERIT, LONKEROT

    Lapin Kulta 0,5 l (hana) 7,50 €
    Lapin Kulta Pure 4,5 % 0,315 l 6,50 €
    Aura 4,5 % dark lager 0,35 l 6,50 €
    Erikoisoluet – kysy lisää henkilökunnalta 8,90 € – 11,20 €

    Happy Joe Apple 0,33 l 7,70 €
    Happy Joe Pear 0,33 l 7,70 €
    Long drink 0,33 l 7,70 €

    VÄKEVÄT (4 CL)

    Koskenkorva 6,60 €
    Smirnoff 7,60 €
    Jaloviina * 7,20 €
    Gordon’s Gin 7,90 €
    Arctic Blue Gin 12,50 €
    Tanqueray 8,90 €
    Campari 7,50 €
    Captain Morgan Light 7,90 €
    Captain Morgan Dark 7,90 €
    Jägermeister 7,60 €
    Minttuviina 7,60 €

    KONJAKIT JA LIKÖÖRIT (4 CL)

    Hennessy VS 10,40 €
    Hennessy VSOP 13,20 €
    Hennessy XO 39,00 €
    Chateau du Breuil Fine Calvados 9,90 €
    Di Saronno Amaretto 8,00 €
    Baileys 8,00 €
    Limoncello 8,60 €

    VISKIT (4 CL)

    Jameson 9,00 €
    Johnnie Walker Red Label 8,60 €
    Jack Daniels 9,20 €
    Oban 17,10 €
    Talisker 10yo 11,90 €
    Lagavulin 16yo 18,90 €

    ALKOHOLITTOMAT

    Kahviannos 4,00 €
    Teeannos 4,00 €
    Virvoke 4,50 €

  • Ryhmämenut 2019

    Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
    Ryhmän minimikoko on 12 henkilöä ellei toisin mainita.
    Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

    Varaa ryhmämenut ennakkoon myyntipalvelumme kautta: sales@hotelkatajanokka.fi tai  09-686 45 132

    L =laktoositon | VL =vähälaktoosinen | G =gluteeniton | (G) =voidaan valmistaa gluteenittomana

     

    RYHMÄMENUT

     Voimassa 10.1.-9.10.2019

     

    ROSIS & POSE

     

    ALKURUOKA (L),(G)

    7 makua vankilasta

    (sortimentti vankilan alkupaloja)

    Vankilan leipälajitelma & kirnuvoita

    Viinisuositus: Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa

    ***

    PÄÄRUOKA

    Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka

    LIHA L, G

    Ylikypsää vasikkaa 48h, portviinikastiketta & satokauden lisuketta

    Viinisuositus: Valpolicella Classico Ripasso Superiore, Veneto, Italia

    TAI

    LINTU L, G

    Ankan rintaa 58o, kirsikkakastiketta & sesongin makuja

    Viinisuositus: Spätburgunder Qba trocken Franz Hahn, Pflaz, Saksa

    TAI

    KALA L, G

    Hiillostettua Ahvenanmaan siikaa & rapuveloutéa

    Viinisuositus: T’Air d’Oc Sauvignon Blanc, Lanquedoc-Roussilon, Ranska

    ***

    JÄLKIRUOKA

    Suklaa L, G

    Porkkana L, G

    Juusto G

    Viinisuositus: Beerenauslese Rose, Burgenland, Itävalta

     

    59€/hlö

     

    Viinipaketti 33€/hlö
    Sisältäen 12cl alkuruoalle, 16cl pääruoalle ja 6cl jälkiruoalle

     

     KONGI

     

    SOPPA L, (G)

    Paahdettua perunakeittoa, yrttileipäsalaattia & rapeaa perunaa

    Viinisuositus: Deakin Estate Viognier, Victoria, Australia

    ***

    KARITSA L, G

    Hiiligrillattua karitsan paistia, lakritsikastiketta & sesongin makuja

    Viinisuositus: Valpolicella Classico Ripasso Superiore, Veneto, Italia

    TAI

    LOHI L, G

    Hiillostettua merilohta & hummerivoikastiketta

    Viinisuositus: Prinz von Hessen Riesling, Rheingau, Saksa

    ***

    UUNIJÄÄTELÖ L, G

    Omenaa, kauraa & marenkia

    Viinisuositus: Tokaj Late Harvest Classic Cuvee, Unkari

    49€/hlö

     

    Viinipaketti 27,00€/hlö
    Sisältäen 12cl alkuruoalle, 16cl pääruoalle ja 6cl jälkiruoalle

  • Häämenut

    HÄÄMENU 2019

    (kts. vuoden 2020 menu alempaa)
    Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä. Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.

    ALKUPALAPÖYTÄ

    Caesar-salaattia jokiravuilla L, G

    Limegraavattua lohta & sitruunasmetanaa L, G

    Mätivoileipäkakkua & pikkelöityä kurkkua L

    Seesammarinoitua paahtopaistia L, G

    Punajuuria, fetaa & hunajaa L, G

    Mausteista kvinoaa & sieniä L, G

    Saaristolaisleipäjuustosalaattia L

    Vankilan leipiä & vaahdotettua voita L

    PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT LAUTASILTA:

    (valitse yksi)

    TATTIRAVIOLIT  L

    Paistettuja tatteja, sitruuna-voikastiketta,
    parmesaania & salviaa

    SIIKA  L, G

    Hiiligrillattua kotimaista siikaa,
    porkkanakreemiä, hernettä, pinaattia & anisveloutea

    VANKILAN CHATEAUBRIAND  L, G

    Hiiligrillattu pippuripihvi härän marmorisisäfileestä,
    tryffeliperunaa, kermaista pippurikastiketta
    & balsamicosipuleita

    HÄÄKAKKU

    (pH7:n hääkakkuvalikoima pl. fantasiakakut)

    65,00 €/HLÖ

    Menu sisältää alkumaljaksi kuohuviinilasillisen (12 cl) ja hääkakun kanssa kahvin tai teen.

     

    HÄÄMENU 2020

    Ryhmän minimikoko on 20 henkilöä. Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.

     

    ALKURUOKAPÖYTÄ

    Pikkelöityjä luomujuureksia (V, G)

    Roomansalaattia & gruyere-juustoa (L, G)

    Etikkaista kaalisalaattia & sieniä (V, G)

    Paahdettua punajuurta, tattaria & smetanaa (L, G)

    Graavattua lohta & mustaherukkaa (M, G)

    Mätimoussea & saaristolaista leipää (L)

    Maustettua naudan paistia ”bulgogi” (M, M)

    Vankilan leipiä & vadelmavoita (L)

    ***

    PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT LAUTASILTA:

    (valitse yksi)


    OHRATTOA
    (L)

    Paistettuja kauden sieniä & pikkelöityä kurkkua

    **

    HAVUILLA GRILLATTUA NAUDAN FILEETÄ (L, G)

    Tryffeliperunaa & viherpippurikastiketta

    **

    HIILOSTETTUA NIERIÄÄ (L, G)

    Sahramifenkolia & anisvoikastiketta

    **

    HÄÄKAKKU

    (pH7:n hääkakkuvalikoima pl. fantasiakakut)

    65,00 € / HLÖ

     

    Menu sisältää alkumaljaksi kuohuviinilasillisen (12 cl) ja hääkakun kanssa kahvin tai teen.

     

  • Joululounas

    JOULULOUNAS

    Tarjolla arkisin  11.-19.12.2019 klo 11.30 – 13.30

    KALLASTA

    Suolaisia pikkumuffineja & sienikreemiä (L)

    Rosolli luomujuureksista & kirpeää kermaa (L, G)

    Suolattuja syksyn sieniä (V, G)

    Hiillostettua mukulaselleriä, omenaa & pähkinää (V, G)

    Jouluisia leipiä & paahdettua voita (L)

     

    KALAT JÄÄSSÄ

    Linnankellarin lohta (M, G)

    Savustettuja katkarapuja & limeaiolia (M, G)

    Mätiä, smetanaa & saaristolaista leipää

    Sillispektaakkeli x3 (L, G)

    Haukiterriiniä (L, G)

    Savukalamoussea (L, G)

     

    HELLASTA

    Ankanmaksamoussea & kirsikkaa (L, G)

    Paahtopaistia & havua (L, G)

    Grillattua kalkkunaa & appelsiinia (M, G)

    **

    Peruna, lanttu & porkkanalaatikkoa (L)

    Perinteinen joulukinkku (M, G)

    Kinkunkastiketta, herneitä & luumuja (L, G)

    Savuviskisinappia (M, G)

    Tilliperunoita (L, G)

     

    MAKEET

    Shalmannin makeita (M, G)

    Suklaata & kinuskia (M, G)

    Kauraa & omenaa (L, G)

    Jouluisia juustoja & makeita juttuja (G)

    Sitruunavanukasta (L, G)

     

    46,00 € / HLÖ

  • Pikkujoulumenut 2019

    PIKKUJOULUT 2019

    Voimassa 15.11.-24.12.2019

    KAHLE (buffet)

    (minimi 20 henkilöä)

     

    ALKURUOKAPÖYTÄ

    Punajuurta & vuohenjuustoa (l, g)

    Roomansalaattia, wasabia & valdemarjuustoa (l, g)

    Hiillostettua mukulaselleriä, omenaa & pähkinää (ve, g)

    Paahdettua kirsikkatomaattia & yrttejä (ve, g)

    Haaparouskusalaattia & kerkkää (l, g)

    Linnakellarin lohta (m, g)

    Savustettuja katkarapuja & limeaiolia (m, g)

    Sillispektaakkeli x3 (l, g)

    Kellarin leipää ja ruskeaa voita (l)

    **

    KARAMELLISOITUA ANKANRINTAA (L, G)

    Cumberladin- kastiketta, tryffelilinssejä & kukkakaalia x2

    **

    KELLARIN TIRAMISÚ (L) (G)

    Kahvia, tuorejuustoa & amarettoa

    59,00 € / HLÖ

     

    KALTERI (menu)

    HIILIGRILLATTUA PERUNARIESKAA

    Syksyn sieniä & smetanaa

    **

    HIILLOSTETTUA MURTOVEDEN SIIKAA

    Perunpyreetä & mausteista punajuurta

    **

    LEIPÄJUUSTOA

    Tyrniä, kermaa & kanelia

     

    48,00 € / HLÖ

  • Jouluaatto 2019

    JOULUAATTO 2019

     Buffet tarjolla klo 17 – 21.00

     

    KALLASTA

    Suolaisia pikkumuffineja & sienikreemiä (L)

    Rosolli luomujuureksista & kirpeää kermaa (L, G)

    Suolattuja syksyn sieniä (V, G)

    Hiillostettua mukulaselleriä, omenaa & pähkinää (V, G)

    Jouluisia leipiä & paahdettua voita (L)

     

    KALAT JÄÄSSÄ

    Linnankellarin lohta (M, G)

    Savustettuja katkarapuja & limeaiolia (M, G)

    Mätiä, smetanaa & saaristolaista leipää

    Sillispektaakkeli x3 (L, G)

    Haukiterriiniä (L, G)

    Savukalamoussea (L, G)

    Pippurimakrillia (M, G)

     

    HELLASTA

    Ankanmaksamoussea & kirsikkaa (L, G)

    Paahtopaistia & havua (L, G)

    Grillattua kalkkunaa & appelsiinia (M, G)

    **

    Peruna, lanttu & porkkanalaatikkoa (L)

    Perinteinen joulukinkku (M, G)

    Kinkunkastiketta, herneitä & luumuja (L, G)

    Savuviskisinappia (M, G)

    Tilliperunoita (L, G)

     

    MAKEET

    Shalmannin makeita (M, G)

    Suklaata & kinuskia (M, G)

    Kauraa & omenaa (L, G)

    Jouluisia juustoja & makeita juttuja (G)

    Sitruunavanukasta (L, G)

     

    55,00 € / HLÖ

  • Joulupäivä 2019

    JOULUPÄIVÄ 2019

     Buffet tarjolla klo 17 – 21.00

     

    KALLASTA

    Suolaisia pikkumuffineja & sienikreemiä (L)

    Rosolli luomujuureksista & kirpeää kermaa (L, G)

    Suolattuja syksyn sieniä (V, G)

    Hiillostettua mukulaselleriä, omenaa & pähkinää (V, G)

    Jouluisia leipiä & paahdettua voita (L)

     

    KALAT JÄÄSSÄ

    Linnankellarin lohta (M, G)

    Savustettuja katkarapuja & limeaiolia (M, G)

    Mätiä, smetanaa & saaristolaista leipää

    Sillispektaakkeli x3 (L, G)

    Haukiterriiniä (L, G)

    Savukalamoussea (L, G)

    Pippurimakrillia (M, G)

     

    HELLASTA

    Ankanmaksamoussea & kirsikkaa (L, G)

    Paahtopaistia & havua (L, G)

    Grillattua kalkkunaa & appelsiinia (M, G)

    **

    Peruna, lanttu & porkkanalaatikkoa (L)

    Perinteinen joulukinkku (M, G)

    Kinkunkastiketta, herneitä & luumuja (L, G)

    Savuviskisinappia (M, G)

    Tilliperunoita (L, G)

     

    MAKEET

    Shalmannin makeita (M, G)

    Suklaata & kinuskia (M, G)

    Kauraa & omenaa (L, G)

    Jouluisia juustoja & makeita juttuja (G)

    Sitruunavanukasta (L, G)

     

    55,00 € / HLÖ

     

     

    PIKKUJOULUMENU 2019

    ”KALTERI”

    Hiiligrillattua perunarieskaa

    Syksyn sieniä & smetanaa

    **

    Hiillostettua murtoveden siikaa

    Perunpyreetä & mausteista punajuurta

    **

    Leipäjuustoa

    Tyrniä, kermaa & kanelia

    48,00 € / HLÖ

     

    LISTALTA

     

    KELLARIN KALAKEITTO (L) (G)

    Perinteistä kalakeittoa, tilliä ja saaristolaisleipää

    18,00 €

     

    VANKILAN BURGERI (L) (G)

    200g rotukarjan pihvi, jukolan cheddaria, savumajoneesia & ranskalaisia perunoita

    21,00 €

     

    KELLARIN CAESAR-SALAATTI (L) (G)

    Romainesalaattia, valdemarjuustoa, wasabimajoneesia & krutonkeja

    18,00 €

TARJOUSPYYNTÖ

Tarjouspyynnön kohde

Aloituspäivä

Lopetuspäivä

Aloitusaika

Lopetusaika

Henkilömäärä (arvio)

Kampanjatunnus

Tilaisuuden luonne:

Kokous/koulutus/neuvotteluKongressiNäyttely/messutVirkistyspäiväAsiakastilaisuusYritysjuhlaIllallinenPikkujoulutMuu

Tarvittavat palvelut

Valitse tarvitsemasi palvelut

AamukahviLounasIltapäiväkahviIllallinenOheisohjelmaaSaunaMajoitusPelkkä tila

Lisätarjoilut

Kahvia koko päiväksiHedelmiäVirvoitusjuomia

Tilatarve

Pöytämuoto

Tarvittava tekniikka

Perusvälineisiin kuuluvat veloituksetta kokoustilavarustus ja kokouspalvelu, dataprojektori, valkokangas, fläppitaulu, kynät, lehtiöt ja laajakaistayhteys (Wifi / LAN)

Tarvittava tekniikka

ÄänentoistoMikrofoniIlmoittautumispöytäTulkkausjärjestelmäKannettava tietokone

Ryhmätyöskentelytilojen määrä

5 ryhmätyöskentelytilaa 7-30 hengelle.

Majoitus

Yhden hengen huoneita

Kahden hengen huoneita

Tilaussauna

Päivämäärä

Aloitusaika

Lopetusaika

Henkilömäärä


Ruokailu saunomisen yhteydessä

Oheisohjelma

IllallinenVankila-aktiviteettiTyky-toiminta

Muut lisätiedot ja erityistoiveet

Kirjoita alle muut lisätiedot ja erityistoiveet tilaisuuttasi koskien

Yhteystiedot

Etunimi

Sukunimi

Sähköposti

Puhelinnumero

Yritys/yhdistys

Osoitetiedot

Katuosoite

Postitoimipaikka

Postinumero

Maa

Haluan että minuun otetaan yhteyttä

PuhelimellaSähköpostilla